Marktanalysen, Preis- und Qualitätsvergleiche, Gestaltung einer umfangreichen "Info-Ecke" in einem Klassenraum (E 10), Führung von Haushaltsbüchern und Kassenbüchern etc. Das Betreiben der "Schultasche" wurde in diesem LF zu einem Drittel in die Gesamtnote einbezogen.

Lebensmittel unter hygienischen Gesichtspunkten annehmen, verarbeiten und aufbewahren (HACCP)

Lernsituationen für den Tag der Offenen Tür 2006 waren unter dem Hauptmotto "Die Hauswirtschafterin - das Multitalent" der Verkauf von selbst hergestellter Quittenmarmelade, der Vergleich von Convenience-Produnkten mit selbst hergestellten Speisen, Verkauf von internationalen Plätzchchen.

Die Auszubildenden lernen in der Schule alles über die Inhaltsstoffe der Lebensmittel sowie kochen, backen, anrichten und die Grundlagen des Tisch deckens und Servierens. Es gibt ein selbst erstelltes Kochbuch, das immer wieder ergänzt wird. Zum Berufswettbewerb ... [mehr]

In Kombination mit dem LF 11 führten die Hauswirtschafterinnen im November 2005 einen Kinderkochkurs für eine 4. Klasse der Erich-Kästner-Schule durch. Das daraus entstandene Kochbuch wird immer noch verwendet.

Sonderkostformen für Kranke, Ältere, Kinder, Sportler ...

AID-Test "Welcher Esstyp sind Sie?" ... [mehr]

Buffets gestalten, die Verpflegung bei Tagungen, Empfängen und Feiern organisieren sowie den Service übernehmen ...

Die typische Lernsituation im Mai 2006 war das Hochzeitsmenue für Nadine. (Bilder folgen)

Hauspflege, Kenntnisse über Reinigungsmittel und -Verfahren, Bewohner- und Gästezimmer für die Neubelegung vorbereiten, Sichtreinigung für den kl. Sektempfang aus Anlass des bestandenen Examens von Frau Egenolf sowie Melanies Landessiegs beim Berufswettbewerb  ...

Die Auszubildenden lernen nähen sowie Wäsche fachgerecht instand zu setzen, zu waschen, mangeln und bügeln.

Einrichtung von Wohn- und Wirtschaftsräumen, dekorative Gestaltung von Eingangsbereichen und Räumen (je nach Jahreszeit und Motto), Blumen- und Pflanzenpflege.

In diesem LF hat Petra Egenolf ihre Examensarbeit durchgeführt: Die Hauswirtschfterinnen machten Vorschläge für die Neu-Gestaltung des Dementenbereichs im Wichernstift. (Bilder folgen)

Training verbaler und nonverbaler Kommunikation, Umgangsformen, Sinnesparcous, Beobachtungsbögen erstellen, Lernmethoden ...

Dieses LF steht meist am Anfang eines Schuljahres, denn hier gehört auch das Kennenlernen hin.

Die Auszubildenen führen Gespräche bei unterschiedlichen Anlässen, z.B. Team-Arbeit, Gästeempfang, Referate, Einführung/Einweisung neuer Kolleginnen, Führung durch den Betrieb oder die Schule. Sie betreuen und motivieren ihre "Kunden" zur Eigenaktivität: Kinder, Jugendliche, Ältere, Kranke, Behinderte, Gäste .... In der Abschlussprüfung sind das die "Hilfeleistungen bei Alltagsverrichtungen".

Besuch eines Projekthauses in Lich (das "Atemhaus"), als Beispiel für die Wohnform für Ältere "Hausgemeinschaft". Hier werden auch Hauswirtschafterinnen als Präsenzkräfte eingestellt!

Am 26.02.08 haben sich die Hauswirtschafterinnen mit einem Stand am REHA-Forum der Heilerziehungspfleger beteiligt. Bericht und Bilder folgen in den nächsten Tagen.

Marketing-Strategien, Werbung, Verpackung, Kennzeichnung und Verkauf von Produkten, Anbieten von hauswirtscahftlichen Dienstleistungen, Kundenberatung, z.B. Urlaub auf dem Bauernhof, Hofladen, Kiosk, Caféteria, "Schultasche". Zu diesem Lernfeld gibt es immer wieder gute Projekte. Ganz aktuell ist die Begleitung/Beratung der Eröffnung des Hofladens des Bubenheimer Hofes mit einer Homepage-Erstellung, Flyer-Erstellung etc. sowie die Betreibung des Schulbedarf-Ladens, der "Schultasche" in der ARS. Zur Homepage des Bubenheimer Hofes ... [mehr]

Im Frühjahr 2007 führte Petra Egenolf ihre Examens-Lehrprobe in diesem Lernfeld durch, und zwar machten die Schülerinnen in 3 Gruppen der Friedrich-Desauer-Schule Vorschläge für mögliche Marketing-Maßnahmen zum Umbau ihres Kiosks.

Seit einigen Jahren verkaufen die Hauswirtschafterinnen vier Wochen im Jahr selbst produzierte Speisen an der Schul-Caféteria, der Esseria, die von PuSch und BVS (früher EIBE) und der Berufsfachschule Ernährung/Hauswirtschaft betrieben wird.

Jedes Projekt passt in dieses Lernfeld, denn die Hauswirtschafterinnen sollen am Ende ihrer Ausbildung komplexe Aufgaben eigenverantwortlich, flexibel und kreativ nach dem Modell der Vollständigen Handlung bearbeiten können.

Das Ziel der Ausbildung - eine sehr gute Abschlussprüfung - wäre also erreicht!

Hier geht es zu den Projekten der letzten Jahre ... [mehr]