Da der Rahmenlehrplan für die Hauswirtschafterinnen einige Lernferder vorsieht mit den Inhalten "Produkte und Dienstleistungen beschaffen "(LF 2), "Produkte und Dienstleistungen vermarkten" (LF 12), Präsentieren, Gesprächsführung, Abrechnung, Buchführung, Kassenführung ... zu tun haben, bietet es sich an, dieses praktisch zu üben und zu trainieren. Die Schultasche war ursprünglich ein Projekt von EBA (Vorläufer von EIBE). Seit es die Esseria gibt, wurde der Kiosk mit dem Namen "Schultasche" nur sporadisch für den Verkauf von im Unterricht hergestellten Textilien, Karten und Geschenkartikeln benutzt. Die Hauswirtschafterinnen haben die Schultasche wieder zum Leben erweckt, natürlich mit Unterstützung ihrer Lehrerinnen.